Descrição: Modo de uso: 1. Colocar em uma masseira 2 kg da Mistura de Pão da Fazenda e adicionar 25 g de fermento seco. Misturar por 1 minutos em velocidade baixa. 2. Adicionar de 400 a 450 g de água gelada, aos poucos. Misturar em velocidade baixa por 5 minutos aproximadamente ou até obter uma massa homogênea. Passar para velocidade média e homogeneizar por 4 minutos ou até ponto de véu. 3. Dividir a massa em peças de 282,5. Bolear e deixar descansando por aproximadamente 15 minutos. 4. Modelar manualmente em formato de filão acondicionando em assadeiras pré-untadas. 5. Fermentar por 120 minutos. 6. Pincelar e assar em forno lastro à 170°C ou turbo a 160°C por aproximadamente de 23 a 25 minutos.
Rendimento: 10 unidades de 282,5 g para cada 2 Kg de Pré
mistura Pão da Fazenda.